カマスの干物と一緒に作ったのが「トンバの南蛮漬け」
トンバとは「ヒイラギ」という魚の地方名。福岡ではトンバとかトンマと呼びます。
全長5センチくらいでしたが、これで成魚。
お腹の中には卵が入っておりました。
ちなみに、これ全部で200円！ 田舎に住んでるといいことあるなぁ(^^
頭を落として内臓を取りのぞき、素揚げにしたあとで南蛮酢に漬けこみます。
3日ほどすると食べごろ。
アジなんかだと骨まで軟らかくなるんですが、トンバは骨が硬くて少々残りました。
地味な食い物なので子どもは好まず、結局全部自分ひとりで食べちゃいましたｗ
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しばらくコメントも訪問も自ブログ更新も滞っておりましたが、
ようやく落ち着いてきました(^^;
処理しきれていないストックや、ハノイの写真クラブにも加えていただくことになり、
撮影会とかもあるので、ぼちぼちブログの更新もしていきます。
また改めてよろしくです(^-^)/
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おはようございます(＾＾
店！、お店開店っすよ、もう♪
カメラと料理のお店で、気軽に仲間が集まる店ってコンセプトでどうでしょ(＾＾
ちなみにアジのこうやって漬けたものは好物です。
酢のモノも好きですし、食べたくなってきました＼(^o^)／
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◆ask-evoさん
こんにちは。
久しぶりですね(^_^)
Facebookの記事で大笑いさせてもらっています。
ブログの方も復活というのは嬉しい知らせですね〜。
逆にコッチの方がバタバタしてて更新が滞りガチです
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◆bluemさん
こんにちは。
ワハハ、開店準備着々です。
毎晩開店、客は家族だけですがw
酢の物、暑い夏にはいいですよね〜
夏バテ防止になりそうです(^_^)
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南蛮漬けか～ ちょっと苦手だな～
この大きさならカラッカラの唐揚げにして、骨まで
バリバリ食べたい感じです（笑）
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◆ナイス兄貴さん
こんにちは
カラッと揚げたのをそのまま食べるのも美味いですよね(^_^)
それを漬けると更にまた旨いですよ！
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こんばんは。
この魚、こちらではモチウオとか言われる魚かな？
でもちょっと違うような？
アジの南蛮漬は大好物です。
アハハ、結局１人で食べる・・・私もよくあります。
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◆teltelさん
こんにちは
モチウオとは違いますよ。
もっと小さくて、ヌルヌルしてます
宮崎は暑いですねー♪