意外とみなさん食べたことないらしいので、ツクシ料理を画像でお届け。
昨日の午後、いい陽気だったので、娘と一緒に田んぼの畦で摘んできました。
伊都菜彩（直売所）ではこの3分の1くらいの量で1パック150円で売ってましたｗ
近所の田んぼで15~20分ほどでこんなに採れるのにね(^^
食用にするときは、ギザギザした「ハカマ」を取ります。
この作業アクで指が真っ黒になるんですが、あーちゃんが担当してくれました♪
さっと湯通ししてアク抜きしたあと調理します。
サラダ油で炒め、酒、砂糖、しょうゆ、みりんで味付けし、最後に卵でとじます
はい、できた♪
結構苦みが強いので子どもは食べたがりませんｗｗ
「美味い！」ってもんじゃないんですが、季節の味なので毎年1度は食べたいです。
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お～ これがツクシの料理ですか。
見た目は美味しそうなんだけどな～
どんな苦みなんだろ。
3枚目の写真を見るとナポリタンみたいです (^^
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おはようございます(^^
私も一度か二度、食べた記憶があるのですが、おいしい！
ってものじゃないってのだけ、記憶にありますｗ
でもこうして調理されてる写真を拝見すると、とても美味そうなんですが(^^
ちなみに菜の花は、食べるのも大好きなのでした(^^
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◆ナイス兄貴さん
おはようございます。
ギャハハ、ナポリタンっていわれればそう見えますね(^^
ケチャップで炒めてパスタと合わせれば結構イケるかも♪
苦味はどう表現したらいいのか・・・ゴーヤとは違うんですけどね
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◆bluemさん
おはようございます。
そうそう、決しておいしいもんじゃ無いです。
かなり甘めの味付けでごまかしてますｗ
でも、同じく山菜でいえばフキノトウも苦いですよね(^^;
菜の花は私も大好きですが、これも子どもは喰いませんｗ
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こんばんは＾＾
え～～、私にはどう見てもナポリタンには見えなかった（笑）
菜の花は私もすきだけど、フキノトウは苦手、
タラの芽の天ぷらはだ～～い好きです（＾＾）!
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◆teltelさん
こんばんは(^^
ウハハ～、ナポリタンには見えませんでしたか♪
ツクシと思ったらツクシにしか見えませんよね(^^;
タラの芽は美味しいですよね～♪
最近食べてないな～